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2012年4月

2012年4月27日 (金)

アツアツのダシがジュワーっと旨い!石焼鯛茶漬!

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<img src="http://livedoor.blogimg.jp/suitoya1/imgs/1/3/13a420fa.jpg" width="360" height="576" border="0" alt="鯛茶新" hspace="5" class="pict"  /><br />

酔灯屋天神店の人気メニュー!石焼鯛茶漬けです♪

博多は鯛茶漬けで有名ですが、

石の器で出すのは珍しいですよね?

そもそも何で鯛茶漬けが博多の名物みたいになったのかな?と、

いろいろ調べてみたんですけど・・・

元祖は「芥屋ゴルフ倶楽部」なんです!

福岡県の西部の海沿いに位置する糸島郡志摩町にあるゴルフ場、

毎年夏には男子のプロゴルフツアーである、

「KBCオーガスタ」が開かれる場所でもあります!

そこのレストランのナンバーワンメニューが鯛茶漬け!

しかも某ゴルフ雑誌の、

「全国ゴルフコースの美味しい食べ物ベスト10」

で3年連続で1位になったという逸品♪

玄界灘の美味しい鯛と、特製のタレと、熱々の出汁が織り成す

究極のお茶漬けってワケです!

2012年4月26日 (木)

熊本名物馬刺し!!

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熊本直送!桜色が美しい「鮮馬刺」です!

熊本県は上益城郡御船町にあります「千興ファーム」

阿蘇の雄大な自然に囲まれた名水の地として有名であり、

あのサントリーの工場もすぐ近くにあります!

とにかく「安心」「安全」へのこだわりが強くビックリです。

ほんのり甘い馬刺しの味わいの秘密は、

「グリコーゲン」という成分が豊富なこと。

だから、子供から大人までだれの口にも合うのです。

馬は体温が高いので寄生虫がつく心配がありません。

馬自身も敏感で添加物やホルモンを受け付けないので、

肉も内臓もクリーンで安全。安心して食べることができるのです。

さらに、馬肉のたんぱく質に含まれる「ペプチド」という成分には、

体を温めたり毒消しをするなどの薬効があります。

また、血管を拡張するので高血圧の人には血圧を下げる効果が!

さらに、馬の脂肪が薬の役目を果たし、ヤケドやけがをしたとき、

患部に当てると治りが早くなるといわれています。

ワタクシも熊本出身なのでわかりますが、

熊本では一家に一台「馬油」(ばーゆ)という瓶があり、

火傷をするとすぐに塗り、回復が驚異的に早いのです!

2012年4月18日 (水)

こだわりのデザートです!

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酔灯屋天神店のナンバーワンデザート「ハニーブレッド」!

外はサクッと中はふんわりモチモチの絶妙なバランスで、

スーッと口どけも良く、

製造時の「水」に「アルカリイオン水」を使っているので、

パサつきも無く、空気泡が小さいので、密度が高く、

切り口も滑らか♪味も香りもしっかりしています!

しかも、上にのってるバニラアイスも特製!

北海道産の生クリームを使い、

なんと乳脂肪分14%というトルコアイス並みの

濃厚な味わいなんです♪

2012年4月17日 (火)

炭の香りがふわぁっと!博多華味鳥の炭火焼!

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写真は「博多華味鳥」の炭火焼!

博多を代表する「ブランド鶏」

水炊きに使われるほうが有名ですが、

もちろん炭で焼いても香ばしく美味です♪

華味鳥の特徴としては・・・

独自の飼育方法で雛の状態から飼育すること、

さらに、植物や果物を配合した専用飼料を食べさせていること、

これらの徹底した「安全管理」と「衛生管理」で、

程よい歯ごたえと、濃厚な旨みになるのです!

2012年4月16日 (月)

橋口さんのニラは旨い!!

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「にら」の生産者!宮崎県都城の橋口さんです!

ウチのもつ鍋のにらは橋口さんの力作です!

にらってえらいんですよ。

ビタミンA,Cやミネラルを多く含み、硫黄化合物を含んでいるので、

消化を助け、食欲を増進させ、消炎、発汗、制菌作用があるんです。

胃もたれがするときは(ワタクシもよくある・・・)

ニラの雑炊や味噌汁にして食べるといいらしいですよ!

2012年4月12日 (木)

サントリー・ザ・プレミアムモルツ、生産者の想いがつまったビールです!

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ごぞんじ!モンドセレクション、3年連続最高金賞受賞!

「サントリー、ザ・プレミアムモルツ」生ビールです

「水」が命のこのビール、工場は阿蘇の麓の熊本工場にあり、

豊かな自然の恵みである阿蘇の軟水で作られています!

生ビールが一番おいしいは7:3(ビール7に泡3)

さらにオリジナルの注入方法で、ビールの良さを最大限に引き出してます!

2012年4月 7日 (土)

おいしい水炊きが食べれます♪

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博多の定番「博多水炊き」です!

鶏ガラをじっくり煮込んで作ったスープには

コクと旨みが凝縮されています♪

コラーゲンたっぷりの白濁スープで炊きこむ若鶏の

柔らかくも芳醇な味わいを持つ肉質はクセになる旨さで、

次から次へと箸がのびてしまうほど・・・ゴクリ!

博多でこの季節だけの贅沢なおいしさをお楽しみあれ-♪

2012年4月 4日 (水)

達人のキャベツは甘くて旨い!

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長崎県雲仙市の吉本さんです!

見事なキャベツ畑が後ろに広がっておりますが、

吉本さんはキャベツ作りの達人です!

そして、ウチに美味しいキャベツを納品していただいてます♪

吉本さんは言います!「キャベツ作りはすなわち土作り」!!!

まず牛の糞を土に混ぜて「堆肥」を作ります。

さらに「わら」「いりこ」を土に混ぜ、

半年近くかけてゆっくり土を発酵させます。

やがて、土の中は60度くらいに熱をもち、

耕すと湯気が出るようになります。

そして、このこだわりの「堆肥」でキャベツを作ると、

化学肥料がなくても病気にかかりにくく、

野菜本来の甘さの引き立ったキャベツができるのです。

炭の香りがふわぁっと!博多華味鳥の炭火焼!

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写真は「博多華味鳥」の炭火焼!

博多を代表する「ブランド鶏」

水炊きに使われるほうが有名ですが、

もちろん炭で焼いても香ばしく美味です♪

華味鳥の特徴としては・・・

独自の飼育方法で雛の状態から飼育すること、

さらに、植物や果物を配合した専用飼料を食べさせていること、

これらの徹底した「安全管理」と「衛生管理」で、

程よい歯ごたえと、濃厚な旨みになるのです!

2012年4月 3日 (火)

アツアツのダシがジュワーっと旨い!石焼鯛茶漬!

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酔灯屋天神店の人気メニュー!石焼鯛茶漬けです♪

博多は鯛茶漬けで有名ですが、

石の器で出すのは珍しいですよね?

そもそも何で鯛茶漬けが博多の名物みたいになったのかな?と、

いろいろ調べてみたんですけど・・・

元祖は「芥屋ゴルフ倶楽部」なんです!

福岡県の西部の海沿いに位置する糸島郡志摩町にあるゴルフ場、

毎年夏には男子のプロゴルフツアーである、

「KBCオーガスタ」が開かれる場所でもあります!

そこのレストランのナンバーワンメニューが鯛茶漬け!

しかも某ゴルフ雑誌の、

「全国ゴルフコースの美味しい食べ物ベスト10」

で3年連続で1位になったという逸品♪

玄界灘の美味しい鯛と、特製のタレと、熱々の出汁が織り成す

究極のお茶漬けってワケです!

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