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2011年12月

2011年12月31日 (土)

今年も一年ありがとうございました。

百崎笑顔

今年一年ありがとうございました。

皆様に支えられ酔灯屋はグングン成長していきます。

来年も皆様とたくさんの思い出を作れるように頑張っていきます。

来年も心ろりよろしくお願いします♪


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旨みがじゅわ~っと広がる!

黒豚焼ギョーザ

ビールとの相性抜群!大人からお子さんまで大好きな

黒豚焼きギョーザです!!

一口サイズの食べやすい大きさで、一口噛むと黒豚の旨みが

じゅわ~っと口いっぱいに広がります♪

お酒のおともにいかがですか??

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鮮度抜群♪活イカ!!

イカ水槽

本日も入荷しました!!

鮮度抜群活水イカです!!

透きとおった身、コリッコリの食感!

朝獲れたてだから出せる甘味!!

やっぱり活イカの人気は絶大ですね!!

活ヤリイカ3

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超辛口“つみほろぼし”!!

つみほろぼし

こちらは東京の関屋酒店さんとうちのコラボ冷酒です♪

ちょっと辛口ですが飲みやすく、常連さんにも好きな方は多いです☆

ビールの後は芋焼酎!も最高ですが、たまには冷酒もいかがですか??

もつ鍋との相性も抜群です♪♪

もつ鍋新


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2011年12月29日 (木)

橋口さんのニラは旨い!!

ハッピーファーム橋口

「にら」の生産者!宮崎県都城の橋口さんです!

ウチのもつ鍋のにらは橋口さんの力作です!

にらってえらいんですよ。

ビタミンA,Cやミネラルを多く含み、硫黄化合物を含んでいるので、

消化を助け、食欲を増進させ、消炎、発汗、制菌作用があるんです。

胃もたれがするときは(ワタクシもよくある・・・)

ニラの雑炊や味噌汁にして食べるといいらしいですよ!

酔灯屋へ行こう!!

入口

ようこそ!!酔灯屋へ♪

酔灯屋では博多のおいしいもの

特に鮮魚にこだわりがあり

おいしい魚が食べたい方!!

酔灯屋にお越しください!!

皆様を心よりお待ちしております!!

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炭の香りがふわぁっと!博多華味鳥の炭火焼!

薩摩地鶏の炭火焼

写真は「博多華味鳥」の炭火焼!

博多を代表する「ブランド鶏」

水炊きに使われるほうが有名ですが、

もちろん炭で焼いても香ばしく美味です♪

華味鳥の特徴としては・・・

独自の飼育方法で雛の状態から飼育すること、

さらに、植物や果物を配合した専用飼料を食べさせていること、

これらの徹底した「安全管理」と「衛生管理」で、

程よい歯ごたえと、濃厚な旨みになるのです!


ウマ辛の鷹當鍋(たかとうなべ)!

鷹當鍋③

コイツは完全にウチのオリジナル鍋です♪

14種類の香辛料と、5種類の魚介エキスを使い、

コチジャンや、唐辛子とブレンドし、新陳代謝アップ!!

旨辛(うまから)という字がピッタリくる鍋なのです!

さらに美味しい食べ方を教えます!

もつ鍋の「もつ」だけを単品で頼みまして・・・

鷹當鍋に投入するだけで、

コラーゲンたっぷりのピリ辛ホルモン鍋に変身します!

これまた美味ですよ!

2011年12月28日 (水)

おいしい水炊きが食べれます♪

水炊き

博多の定番「博多水炊き」です!

鶏ガラをじっくり煮込んで作ったスープには

コクと旨みが凝縮されています♪

コラーゲンたっぷりの白濁スープで炊きこむ若鶏の

柔らかくも芳醇な味わいを持つ肉質はクセになる旨さで、

次から次へと箸がのびてしまうほど・・・ゴクリ!

博多でこの季節だけの贅沢なおいしさをお楽しみあれ-♪

熊本名物馬刺し!!食べませんか?

馬刺①

熊本直送!桜色が美しい「鮮馬刺」です!

熊本県は上益城郡御船町にあります「千興ファーム」

阿蘇の雄大な自然に囲まれた名水の地として有名であり、

あのサントリーの工場もすぐ近くにあります!

とにかく「安心」「安全」へのこだわりが強くビックリです。


ほんのり甘い馬刺しの味わいの秘密は、

「グリコーゲン」という成分が豊富なこと。

だから、子供から大人までだれの口にも合うのです。

馬は体温が高いので寄生虫がつく心配がありません。

馬自身も敏感で添加物やホルモンを受け付けないので、

肉も内臓もクリーンで安全。安心して食べることができるのです。


さらに、馬肉のたんぱく質に含まれる「ペプチド」という成分には、

体を温めたり毒消しをするなどの薬効があります。

また、血管を拡張するので高血圧の人には血圧を下げる効果が!

さらに、馬の脂肪が薬の役目を果たし、ヤケドやけがをしたとき、

患部に当てると治りが早くなるといわれています。

ワタクシも熊本出身なのでわかりますが、

熊本では一家に一台「馬油」(ばーゆ)という瓶があり、

火傷をするとすぐに塗り、回復が驚異的に早いのです!

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