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2011年3月

2011年3月31日 (木)

私の好きな博多華味鳥の炭火焼♪

薩摩地鶏の炭火焼

ジュージューと鉄板の音がたまらない♪

華味鳥の炭火焼♪

酔灯屋独自の塩コショウのブレンド♪

下に引いてある橋口さんのニラとの相性は抜群です!!


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旬アジ・関アジ食べ比べ三昧!!

大分の関アジ

関あじ姿盛[1]
大分の関アジ


長崎の旬アジ


旬アジ刺縦[1]

どちらも今旬のアジです!

この2つを食べ比べる『アジ食べ比べ三昧』

同じ魚なのにまったく違う、

食感、脂ののり見た目。。。

今日もたくさんの方に食べていただきました♪

ブランド牛!!

伊万里牛

今や世界に誇る日本の最高峰のブランド牛「伊万里牛」!

「伊万里市」は人口約5万7千人。

佐賀県西部に位置し、緑豊かな伊万里の自然環境のなかにあります。

その環境の中で、優れた飼育技術をもつ肥育農家が丹念に

愛情込めて育て上げた「最高級伊万里産佐賀牛・佐賀産和牛」は、

肉質はきめ細やかで上品で柔らかく、

肉色は鮮やかで脂肪の質も抜群であり甘みと風味がたっぷりです。

由緒ある枝肉共励会において多くの賞に輝き、

通称 伊万里牛 としても名高く

伊万里焼とともに伊万里を代表する特産物なのです。

そんな伊万里牛が博多のど真ん中で食べられます!!

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人気No.1!!どんなお酒にもよく合います♪

ごぼうのさつま揚

こちらは当店が誇る、常連さんの人気No.1の料理

『ゴボウのさつま揚げ』です♪

ふわっとしたすり身の食感が1度食べたら忘れられません!!

ゴボウの陰ながらだす風味と相性抜群です♪

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酔灯屋のうまい豚しゃぶ食べませんか!!

豚しゃぶ①

1,800年前の卑弥呼の時代からの歴史を持つ「伊都の国」の

大地がはぐくんだ極上の伊都豚「伊都の宝」!

糸島の快適な環境で、通常よりも20日長い200日もの時間をかけ、

健康にこだわり、ストレスを与えることなくのびのびと育った伊都豚は、

生産者の熟練した豚を見る目と惜しみない愛情によって支えられています。

一口食べると、さらりと舌先でとろけながら旨味もしっかりと感じられ、

柔らかくも芳醇な味わいを持つ肉質はクセになる旨さで、

次から次へと箸がのびてしまうほど・・・

博多でこの季節だけの贅沢なおいしさをお楽しみ下さい。

2011年3月30日 (水)

活イカともつ鍋が1度に楽しめる特別コース!!

img src="http://livedoor.blogimg.jp/suitoya1/imgs/6/7/67892543.jpg" width="360" height="255" border="0" alt="博多4000[1]" hspace="5" class="pict" />


活ヤリイカともつ鍋が1度に楽しめる♪♪

【選べる!博多コース】飲み放題1,200円付→4,000円!! 新登場です。


●小鉢

●活ヤリイカ姿盛+旬の刺身3品

●博多もつ鍋or伊都豚しゃぶしゃぶ

●お好み焼き

●若鶏の唐揚げ

●後造り天ぷらと野菜天ぷらの
 盛り合わせ

●ニラ付チャンポン麺

●シャーベット         かなりお得なコースです!!

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飲み放題にも最高金賞を♪

プレモル瓶

当店では飲み放題にもプレミアムモルツを

お出ししています。

もちろんご希望とあらば他のメーカーもご用意いたします!!

3年連続最高金賞を片手に自慢の料理で1杯いかがですか??

瓶プレモル

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うまい豚しゃぶが食べませんか!!

豚しゃぶ①

1,800年前の卑弥呼の時代からの歴史を持つ「伊都の国」の

大地がはぐくんだ極上の伊都豚「伊都の宝」!

糸島の快適な環境で、通常よりも20日長い200日もの時間をかけ、

健康にこだわり、ストレスを与えることなくのびのびと育った伊都豚は、

生産者の熟練した豚を見る目と惜しみない愛情によって支えられています。

一口食べると、さらりと舌先でとろけながら旨味もしっかりと感じられ、

柔らかくも芳醇な味わいを持つ肉質はクセになる旨さで、

次から次へと箸がのびてしまうほど・・・

博多でこの季節だけの贅沢なおいしさをお楽しみ下さい。

吉本さんのキャベツがうまい!!

ハッピーファーム吉本

長崎県雲仙市の吉本さんです!

見事なキャベツ畑が後ろに広がっておりますが、

吉本さんはキャベツ作りの達人です!

そして、ウチに美味しいキャベツを納品していただいてます♪

吉本さんは言います!「キャベツ作りはすなわち土作り」!!!


まず牛の糞を土に混ぜて「堆肥」を作ります。

さらに「わら」「いりこ」を土に混ぜ、

半年近くかけてゆっくり土を発酵させます。

やがて、土の中は60度くらいに熱をもち、

耕すと湯気が出るようになります。


そして、このこだわりの「堆肥」でキャベツを作ると、

化学肥料がなくても病気にかかりにくく、

野菜本来の甘さの引き立ったキャベツができるのです。


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本日のスタッフ!!

DSC03211

今日のスタッフはかわいい瞳の中村君です♪

最近はホールにでてお客様にと話してますが

見かけたら話しかけてあげてください!!

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