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2011年1月

2011年1月31日 (月)

九州のお刺身てんこ盛り!!

九州盛新

【九州盛】 
    福岡県玄界灘産・・活ヤリイカ姿盛 
    大分県佐賀関産・・関アジ刺  
    長崎県松浦産・・旬さば
    佐賀県唐津産・・板ウニ 
    熊本県千興ファーム産・・馬刺 
    宮崎県日向灘産・・カンパチ刺 
    鹿児島県産・・きびなご刺・・・    
                  以上7種類

九州の全県の名産品を楽しめるその名も。。。
       
【九州盛~きゅうしゅうもり~】です。


他県から来られたお客様をおもてなしするのにこれがあれば

バッチリですね♪♪

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鍋で炊くとんこつラーメン新登場!!

博多炊きラーメン

こちらは博多炊きラーメンです♪

スープは伊都の豚の頭を6時間煮込んで

豚の旨みをとった濃厚とんこつスープ。

麺は某有名店の製麺所からわけてもらった

炊いても煮崩れしない特性シコシコ麺!

博多のNEWスタイルのとんこつラーメンを

ぜひお召し上がりください!!


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備長炭の香りがふわっと香る!

串8

串焼きなべさん


うちの串焼き。。。

備長炭を使ってるんです!!

ほのかに香る備長炭の香り。。。

こだわりの串焼きです!!

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実はご予約できますよ!!コリコリの活ヤリイカ!!

本日も入ってきました!!

鮮度抜群活ヤリイカです!!

透きとおった身、

朝獲れたてだから出せる甘味!!

今夜は活ヤリイカで決まりですね!!

活ヤリイカ3

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実はご予約できますよ!!コリコリの活ヤリイカ!!

本日も入ってきました!!

鮮度抜群活ヤリイカです!!

透きとおった身、

朝獲れたてだから出せる甘味!!

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関ブリ三昧!!

ぶり三昧

関ブリ三昧です!!

寒さもますます厳しくなるとともに、ブリの美味しい季節がやってきました!!

酔灯屋名物の三昧(ゴマ醤油、刺身、炙り刺)でお出ししたのですが

こちらも大好評♪

旬サバに関ブリ活ヤリなどなど、酔灯屋には旬の旨いもんが

勢ぞろいです♪♪

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老若男女みんなが大好きもちピザ☆

モチピザ

こちらは女性はもちろん、男性にも大変人気のある

『もちピザ』です。

なんとこの商品、シンプルなのにおいしい!

ちょっと何か食べたいときにおすすめです☆


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吉本さんのキャベツで鍋がうまい!!

ハッピーファーム吉本

長崎県雲仙市の吉本さんです!

見事なキャベツ畑が後ろに広がっておりますが、

吉本さんはキャベツ作りの達人です!

そして、ウチに美味しいキャベツを納品していただいてます♪

吉本さんは言います!「キャベツ作りはすなわち土作り」!!!


まず牛の糞を土に混ぜて「堆肥」を作ります。

さらに「わら」「いりこ」を土に混ぜ、

半年近くかけてゆっくり土を発酵させます。

やがて、土の中は60度くらいに熱をもち、

耕すと湯気が出るようになります。


そして、このこだわりの「堆肥」でキャベツを作ると、

化学肥料がなくても病気にかかりにくく、

野菜本来の甘さの引き立ったキャベツができるのです。


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活イカともつ鍋が1度に楽しめる特別コース!!

博多4000[1]


活ヤリイカともつ鍋が1度に楽しめる♪♪

1月限定【選べる!博多コース】飲み放題1,200円付→4,000円!! 新登場です。


●小鉢

●活ヤリイカ姿盛+旬の刺身3品

●博多もつ鍋or伊都豚しゃぶしゃぶ

●お好み焼き

●若鶏の唐揚げ

●後造り天ぷらと野菜天ぷらの
 盛り合わせ

●ニラ付チャンポン麺

●シャーベット         かなりお得なコースです!!

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残りわずか!旬サバの旨い時期です♪

旬さば三昧?

こちらは旬サバ三昧です♪刺身、炙り、ゴマサバの3種盛です☆

寒さ本番!松浦産の「旬さば」が旬を迎えて美味しくなります♪

「旬さば」の定義としては、

・五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバ
・10月から翌年2月に獲れたもの
・1匹当り400g以上のもの

にあたります!

秋から冬にかけて五島・対馬海域でとれる寒サバは脂がのり、

味が絶妙!

鮮度の良い魚は刺身で食べられると喜ばれています♪

頭の働きを良くするDHAもたっぷり!

健康食としても現在注目されてます。

この時期しか食べられないのですが、

脂が程良くのっていながら身が締まり、

刺身が絶品です。

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